Tipo: Rosso
Tipologia: Fermo
Denominazione: IGT

Dalle uve del vitigno Sangiovese, coltivato dalla fattoria Le Bocce nell’antico podere Vigna del Paladino, a Panzano, nel cuore della zona di produzione del Chianti Classico, si ottiene questo superbo vino rosso che viene poi elaborato e lungamente affinato in pregiate barriques prima e in bottiglia poi. Aromaticamente denota note di frutta rossa piccola (mirtilli, more) che si integrano con le note speziate date dal legno. Al gusto, sensazioni di tannicità che si fondono con una piacevole morbidezza e volume.

Vitigno: 100% Sangiovese

Terreno: calcareo e povero, costituito prevalentemente da galestro e limo, molto permeabile

Vendemmia: Manuale con ceste di 20 Kg. nella seconda decade di ottobre

Resa per ettaro:5 tonnellate di uva pari a 33 ettolitri di vino

Vinificazione: Fermentazione alcolica e malolattica condotte con tecniche innovative ed eseguite a temperatura controllata

Evoluzione/Invecchiamento: 4 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in botti di rovere di Slavonia di primo passaggio, 12 mesi in vasche di cemento. Affinamento in bottiglia prima della vendita

Dati tecnici: Grado alcolico 13% vol