Tipo: Bianco
Tipologia: Fermo
Denominazione: DOCG

Tra la Liguria e il Piemonte, ai piedi della poderosa fortezza che domina la città da cui prende il nome, nasce il Cortese di Gavi o Gavi, un vino dal tenue colore paglierino, dal caratteristico profumo delicato e fresco e dall’aroma inconfondibile, gradevole e armonico di mandorlo in fiore che si fonde con note di aromi naturali

Vitigno: 100% Cortese di Gavi.

Terreno: Vigneto di media collina. Terreno sabbioso, ricco di marne arenacee.

Vendemmia: alla fine del mese di settembre.

Resa per ettaro: 9,5 tonnellate di uva pari a 66 ettolitri di vino

Vinificazione: pressatura soffice dell’uva e successiva fermentazione in assenza di bucce a temperatura controllata.